つばすの刺身

つばすのお刺身
豚肩ロースと野菜の煮物（豚肩ロース角切り肉、こんにゃく、にんじん、大根、醤油、みりん）
キュウリのサラダ(キュウリ、みょうが、鰹節、醤油）
お味噌汁(小松菜、とりささみ、ねぎ、いりこ、味噌）

きんぴらゴボウ

お刺身（サーモン、あじ、つばす、いか）
煮物（あぶらげ、じゃがいも、にんじん、いんげん、醤油、みりん）
甘酢和え（きゅうり、みょうが、しそ、ごま、砂糖、酢）
きんぴらゴボウ（ゴボウ、にんじん、豚肉、油、砂糖、鷹の爪、醤油、みりん、ごま）
なまこ汁（なまこ、いりこだし、味噌、ねぎ）

ちらし寿司

ちらし寿司（ご飯、酢、砂糖、塩、昆布、干し椎茸、レンコン、ゴボウ、インゲン、にんじん、高野豆腐、ちくわ、卵）
お刺身（よこ)
味噌汁(わかめ、小松菜、いりこ、味噌）

さっぱり寿司

朝の○HKのメニューをまねしました。

さっぱり寿司（新しょうがの甘酢漬けの汁、新しょうがの甘酢漬け、きゅうり、塩、胡麻、ごはん）
たたき長芋の酢味噌かけ（長芋、酢、味噌、砂糖、しそ）
つばすの刺身
豚もものソテーしょうゆ風味
味噌汁（しいたけ、小松菜、味噌、いりこ）

お刺身

お刺身（イカ、つばす、大根、きゅうり、ニンジン、しそ、すだち）
冷ややっこ（絹とうふ、すだち、ネギ、かつおぶし、ちりめんのかりかり・・ちりめんをごま油で炒ったもの）
煮物（かぼちゃ、インゲン、鶏胸肉、昆布、しょうゆ、みりん）

かぼちゃとなすの煮物

かぼちゃとなすの煮物（かぼちゃ、なす、豚肉、しょうゆ、みりん、砂糖、だし汁）
よこの刺身（よこ、大根、ニンジン）
ゴーヤのお浸し（ゴーヤ、かつおぶし、胡麻）
お味噌汁（いりこ、小松菜、サトイモ、ねぎ）

そば米汁

そばを粉にしないで粒のまま食するのは、徳島の食文化だそうです。

そば米汁（そば米、一番だし、鶏胸肉、干しシイタケ、ニンジン、大根、しょうゆ、塩、みつば）
初かつおのたたき（かつおのたたき、おろし大根、おろししょうが、しそ、レモン、ポン酢）
いつも菜のお浸し（いつも菜、かつおぶし、しょうゆ）

せいごとイカのカルパッチョ

実家から帰って急なお客さんがありました。
といっても、自分の弟ですから、大して気を使うこともないわけです。
しかしやはり姉としては弟のために揚げ物でもと一瞬頭を横切りましたが、彼も含めた皆の健康のために我が家の低脂肪おかずを提供しました。

せいごとイカのカルパッチョ（せいご、イカ、新玉ねぎ、サラダ菜、レタス、ピーマン、塩、オリーブオイル、バルサミコ）
豚肩ロースのごまだれがらめ（豚肩ロース、ニンニク、しょうが、砂糖、みりん、しょうゆ、酒、すりごま、インゲン）
味噌汁（いりこだし、大根、シイタケ、ねぎ、味噌）
ピクルス（人参、きゅうり、セロリ、新玉ねぎ、パプリカ、酢、砂糖、粒コショウ、ローリエ、塩、白ワイン）
いちご

鯛ごはん

鳴門鯛がたくさん上がってるようです。
お陰でスーパーでも１尾５８０円くらいで手に入ります。
今回はなんと半額で買っちゃいました。
土鍋で炊くにも大きすぎるので半分に切って入れましたよ。３人分でたったの２合だものね。

メニューは、
鯛めし（鯛、米、酒、昆布、塩）
みつばのお浸し（みつば、しょうゆ、鰹節）
カツオのたたき（カツオのたたき、降ろし大根、おろししょうが、ねぎ、レモン、ポン酢）
わかめのおすまし（わかめ、みつば、一番だし、しょうゆ、塩）

いわしのオーブンカツレット

いわしのオーブンカツレット（いわし、クレイジーソルト、パン粉、オリーブオイル、イタリアンパセリ、レモン）
お刺身（びんよこ、いか、きゅうり、トマト）
おみそ汁（白菜、ジャガイモ、小松菜、ねぎ、いりこだしパック）
甘夏

豚汁とお刺身

豚汁（だし、豚肉、白菜、ニンジン、大根、しめじ、ネギ、味噌）
みつばのお浸し（みつば、しょうゆ、鰹節）
さしみ（いか、あじ、びんよこ）
高菜漬け

かぶと焼き

少々、グロテクスなので裏側から写真を撮ったけれど、食べるのは表側からでした。



昨日は息子と三人でしたが、今日は娘と三人でしたので、お刺身も。

それがまたおいしかった。

あら炊きはしばらく後にしますね。

丸ごと一本天然ぶり

遠縁のおじさんから送られてきたのは、体長80センチの天然ぶり。

なんとなく送ってくれそうだって聞いてたけど・・・届いてびっくりです。

頼りの夫は虫の知らせがあったのでしょうかねえ、珍しく5時ピンポンで帰って来ました。

突然台所を占領して解体ショ－が始まりました。

ご近所にもたくさんおすそわけして、それでもまだまだ楽しめそう。


末っ子は養殖ぶりが大嫌いです。でも、この天然ぶりなら抵抗なく美味しく食べられるでしょうね、

4月に帰ってくるらしいけど、冷凍しててもだいじょうぶかなあ。

お刺身も、とろの塩焼きもこの上なく美味しかった。

おじさんありがとう。ごちそうさまです。

簡単焼き餃子

簡単焼き餃子（豚ミンチ、長ネギ、しょうが、しょうゆ、ごま油、餃子の皮、片栗粉、ポン酢）、
澄まし汁（大根、ニンジン、わかめ、ネギ、しょうゆ、塩、一番だし）、
ブロッコリーの胡麻和え《ブロッコリー、胡麻、しょうゆ、砂糖、塩）
イカそうめん（いか、だし醤油）