あさごはん

フランスパン、サラダ、じゃがいもポタージュ、ロースハム、チーズ、ヨーグルト、カプチーノ、マスタード、ジャムなど

フランスパンにいろいろはさんでパニーニ風にいただくのが私流。

豚肩もも肉のごまだれからめ

お誕生日の夕食はやはり低脂肪食です。
豚肩ロースのごまだれからめ（たれをからめるまえに一度吹きこぼした豚肉を更に３０分間ゆでて油を抜きました。小松菜を添えて）、根菜と鶏ミンチの含め煮、もずくのあえもの、甘夏でした。
今日も脂肪０ヨーグルトに手作りジャムのデザートがおいしかったよ。

豚肩ロースのごまだれからめ（豚肩ロース、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、ニンニク、しょうが、すりごま、ごま、小松菜）
根菜と鶏ミンチの含め煮（レンコン、筍、ニンジン、シイタケ、鶏胸ミンチ、スナックエンドウ、だし汁、しょうゆ、みりん、塩）
もずくのあえもの（もずく、きゅうり、新玉ねぎ、もずくのたれ）

昨日は○HKで、お年寄りがアルブミン不足で低栄養になる傾向があるという放送がありました。
最後によく考えられたチェック表が出てきて要はなんでもまんべんなく食べなさいよ。ということで落ち着きましたが・・・・
途中の再現フィルムだけ見てると肉をどっさり食べることだけがインプットされてしまいそうですよ。
せめて一言、お肉や脂をたくさん摂りすぎるとよくないということも伝えたほうが良かったのじゃないかなあ。

今日は４人

４人分というのは中途半端。
娘がいるから２人分の倍というわけでもなく。

検査のために送り迎えが大変という私の勝手な理由で母が我が家にお泊りしてます。
とにかく、朝起きて、ご飯を食べて、お茶をして・・・・・・何かをするたびに「家に帰る」と言います。
そのたびに説明をするとなんとなく納得してくれます。
実家にいるときには寝ている間にも胸が痛くなって大変だったようですが・・・我が家では、穏やかによく寝むれるようです。
もう２回寝たら帰ろうね。と、母子逆転ですが、
この前お泊りしてくれた時は庭中の草取りを手伝ってくれてとっても大助かりでしたし、今日も長年悩みの種だった物置の掃除を手伝ってくれてこれまたすっきりです。
お母さんありがとう。

さすがお母さん働き者だなあ。
娘相手じゃ全然はかどらなくていやんなっちゃうものね。

今日の晩御飯は、鳴門鯛のグリルと温サラダとジャガイモポタージュでした。
食後のキウウィーとヨーグルトもおいしかったよ。

春野菜のサラダとスパゲッティー

サラダ（夏ミカン、グリーンアスパラ、レタス、きゅうり、新玉ねぎ、塩、コショウ、オリーブオイル、バルサミコ）
スパゲッティー（スパゲッティー、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、トマトホール缶詰、新玉ねぎ、なすび、鶏がらスープの素、イタリアンパセリ）

寒いから鍋

いわしのオーブンカツレット

いわしのオーブンカツレット（いわし、クレイジーソルト、パン粉、オリーブオイル、イタリアンパセリ、レモン）
お刺身（びんよこ、いか、きゅうり、トマト）
おみそ汁（白菜、ジャガイモ、小松菜、ねぎ、いりこだしパック）
甘夏

あおりいかのゲソとわけぎのサラダ

いつもなら、ヌタにしますが、今日はサラダに。
塩、オリーブオイル、バルサミコ、レモンであっさりっと。

スペアリブのあっさりグリル

スペアリブは一度煮こぼす。
蜂蜜、しょうゆ、味噌、ニンニク、すりおろし玉ねぎ、オリーブオイルをあわせたものに３０分ほど付け込んで２２０度のオーブンで２５分焼く。
付け合わせは、ししとうのソテーとレンジで丸ごとチンしたジャガイモを1/2か1/4に切り分けてお肉と一緒にオーブンで焼く。　

さばの味噌煮

さばの味噌煮（さば、しょうが、味噌、しょうゆ、砂糖、みりん,片栗粉）
ほうれん草のお浸し（ほうれん草、しょうゆ、鰹節）
イカとわけぎのヌタ（あおりイカ、わけぎ、味噌、砂糖、酢）
とり団子スープ（鶏むねミンチ、しょうが、塩、片栗粉、シイタケ、塩、しょうゆ、一番だし）
いちご

鮭のホイル焼き

鮭のホイル焼き（鮭、塩、コショウ、オリーブオイル、バルサミコ、しいたけ、たまねぎ）
山ぶきの鶏そぼろ煮（山ぶき、鶏むねミンチ、しょうゆ、砂糖、みりん、昆布）
トマトサラダ’（レタス、きゅうり、玉ねぎ、トマト、玉ねぎドレッシング）
あさりのワイン蒸し（あさり、白ワイン、あさつき）
わかめスープ（鶏がらスープの素、わかめ、ネギ）
夏ミカン