おみやげ

京都からの初夏のおみやげです。

水なす、かぼちゃ、やまいものおつけもの

蟹ご飯

蟹ご飯（米、蟹缶、酒、だしこぶ、みりん、しょうゆ）
かぼちゃと豚肉の煮物（かぼちゃ、豚肩スライス、、砂糖、しょうゆ、だし汁）
豆腐サラダ（豆腐、ねぎ、茗荷、かつおぶし、ちりめんのかりかり、ブロッコリー）
わかめスープ（わかめ、みつば、鶏がらスープの素）

豚冷しゃぶ

豚冷しゃぶ(豚肩スライス、茗荷、しそ、玉ねぎ、トマト、ねぎ、すりごま、白みそ、みりん、酒、しょうゆ、酢、砂糖）
するめいかのニンニク醤油炒め（するめいか、オリーブオイル、ニンニク、しょうゆ）
なめこ汁（いりこ、味噌、なめこ、小松菜、ねぎ）
ブロッコリーのサラダ’（ブロッコリー、市販のたまねぎドレッシング）

かつおの漬け丼

かつおの漬け丼（かつおの刺身、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが、ごま油、しそ、ネギ、焼のり）
※刺身をたれにつけるのは１０分くらいです。

今日は手巻き

今日はパパがお食事会でした。
で、簡単手巻きずし。
ネタは、まぐろ、いさぎ、ほうれん草、しそ、きゅうり、梅干しのきざんだものにかつおぶしをまぜたもの。
デザートはいちごでした。

ささみのバンバンジーサラダ

ささみのバンバンジーサラダ
きんぴらごぼう
しらあえ

しゅうまい

シューマイ（ささみミンチ、長ネギ、シイタケ、ごま油、しょうゆ、コショウ、酒、片栗粉、ワンタンの皮）
ソラマメのズッパ（ソラマメ、ニンジンジャガイモ、玉ねぎ、乾燥ボルチーニ、しめじ、トマト、鶏がらスープの素）

チキンカレー

本場カルカッタの現地仕込みのカレーです。
いずれ、レシピをまとめたいと思いつつ・・・我が家で変化を遂げながら、２０年をはるかに超えました。

きゃらぶき

材料；ふき、砂糖、ｌ酒、みりん、しょうゆ、昆布、鷹の爪、ごま
作り方：１）ふきを鍋の大きさにあわせて切ってゆでる
２）ふきのすじをとる
３）適当な長さに切る（３～４センチくらい？）
４）調味料を入れて落としブタをして煮立ってきたら弱火にしてゆっくりと煮る。
５）つやがでて汁けが少なくなってきたら火を止めてし冷めるまでおいて味を含ませる。
６）器に盛って、ひねりごまをまぶす。

今回なんとなくレシピらしいものをメモしましたが、分量ってむずかしいです。いつも適当だからね。
で、レシピは苦手。

おそうめん

あったかくなったので、日曜のお昼は初そうめんでした。
おそうめんの季節がやってきました。
そうめん、焼のり、そうめんつゆ
薬味など（ねぎ、しそ、しょうが、みょうが、干しシイタケの煮つけ、きゅうり、トマト）
ピクルス（大根、ニンジン、パプリカ、セロリ）
豆苗と豚肉のごま油ソテー